Los mejores consejos para la barbacoa en invierno

La barbacoa no está solo para hacerla cuando hace buen tiempo, es un placer que puede acompañarnos durante todo el año. Aunque el termómetro esté por debajo de los 10, ¡todavía podemos disfrutar de nuestros platos favoritos!

• Ten a mano una buena reserva de combustible. En invierno, con el frío, la barbacoa necesita generar más calor para calentar bien la plancha.
• Asegúrate de que no hay nieve o hielo acumulado en la superficie de la barbacoa.
• Prepara bien todo lo necesario antes de salir. Lo último que quieres es tener que entrar y salir varias veces para buscar utensilios o ingredientes que te has dejado.
• Empieza a calentar la barbacoa con antelación. Teniendo en cuenta que la temperatura es baja, debes contar con unos minutos de más para precalentarla antes de poder empezar a asar los alimentos.
• Es buena idea cocinar con la tapa de la barbacoa puesta. Esto ayuda a que la comida se cocine más rápido.
• En invierno llevamos más ropa. Ten mucho cuidado de que la ropa quede fuera del alcance del fuego. Mejor si la ropa de abrigo es ajustada. Utiliza guantes para protegerte del frío, pero procura que no sean inflamables.
• Busca el mejor emplazamiento para. Un espacio donde pueda estar resguardada del viento para evitar que el tiempo de cocción sea más largo. Asegúrate que es un sitio alejado al menos cuatro metros de la casa para evitar propagar el fuego y que haya la mayor ventilación posible.
• Por mucho frío que haga, ¡nunca la lleves dentro de casa, ni del garaje! Ten cuidado con el peligro de fuego si vas a estar cerca de cualquier edificación u otra cosa.

El frío en invierno nos puede asustar primero, pero si te organizas bien, la barbacoa llega a ser una gozada en un día invernal.

¡Ten cuidado con las barbacoas baratas!

A veces quedarte con una de las barbacoas baratas puede suponer un peligro para nuestra salud y para el medio ambiente.

Antes que nada, debemos apostar por una barbacoa robusta y con solidez. De lo contrario, nos podemos encontrar con una estructura poco estable que se tambalea. Esto nos puede llevar a un posible vuelco con el desprendimiento del contenido por el suelo (brasas y comida). Como puedes suponer, este no sería el mejor escenario para encontrarnos mientras estamos en medio de un día soleado con la familia o amigos para un banquete al aire libre. Evidentemente que el riesgo de fuego para el bosque sería importante.

Higiene

Las barbacoas baratas, a menudo no son fáciles de limpiar. Una buena higiene de la parrilla es muy importante para eliminar grasas viejas y cualquier rastro de gérmenes. Así evitaremos posibles intoxicaciones alimentarias. ¡Mira nuestra plancha BBTGrill y date cuenta de lo fácil de limpiar que es!

Material de combustión

A parte de no quedarnos con una barbacoa barata, debemos tener en cuenta que el material de combustión que utilicemos que no sea barato. Tarda más en arder y se extingue el calor más rápido. Con lo que en realidad nos sale mucho más caro. Con nuestra barbacoa BBTGrill el encendido es muy rápido. El pellet es un material limpio que arde rápidamente y esto hace que el tiempo de espera para una buena temperatura de cocción se acorte. Además, toma muy poco tiempo a que la plancha esté a la temperatura deseada. La plancha recoge el calor y lo mantiene durante mucho tiempo.

Materia prima de calidad

Por último, ¡no te olvides de lo más importante! Compra la carne, el pescado y las verduras en un lugar de confianza. Un lugar donde sepas que el origen de estos productos es de máxima calidad. No solo ganarás en sabor, sino que evitarás encontrarte con alimentos en mal estado.

¡Los utensilios para barbacoa son elementos indispensables para una gran día al aire libre!

Tienes tu barbacoa a punto, tienes los ingredientes, un día espectacular y tus amigos o familiares alrededor de la barbacoa… ¡ahora solo necesitas los utensilios para darle el mayor rendimiento a esta experiencia al aire libre!

La barbacoa siempre ha gozado de popularidad, aunque recientemente parece que está en su máximo apogeo, viendo como hay restaurantes especializados en barbacoa y tanta gente gozando de ella en sus jardines o en parques.

Los accesorios para la barbacoa de BBTGrill con un diseño excepcional y con materiales de máxima calidad, no solo durarán por muchos años, sino que también ofrecen la máxima comodidad a la hora de cocinar con nuestra barbacoa BBTGrill.

Utensilios para barbacoa BBTGrill:

Soporte Grill con bandeja

La bandeja lateral fija de acero soldada, es resistente a las inclemencias del tiempo y nos da un soporte de máxima comodidad a la hora de cocinar con nuestra barbacoa de pellet.

Asas Inox

De los utensilios para barbacoa de nuestra marca, las asas inox son un imprescindible compañero que nos ayudará a retirar cómodamente el quemador y la parrilla cuando estén calientes y necesitemos recargar el quemador o simplemente dejar enfriar la parrilla una vez acabada la sesión de barbacoa. Hechas en acero inoxidable y con un atractivo diseño, son cortadas con láser de nitrógeno.

Anti-salpicaduras

Uno de los utensilios para barbacoa específico de nuestra marca, es el anti-salpicaduras de acero inoxidable esmerilado. Este utensilio nos protege de posibles salpicaduras de aceite o grasas mientras estamos cocinando. ¡Muy fácil de colocar, retirar y de lavar!

Parrilla reversible esmaltada

Parrilla de fundición especial con tratamiento de esmalte que puede soportar temperaturas de hasta 450ºC. La parrilla es reversible, por lo que podemos elegir entre un asado estriado para marcar los alimentos o bien un asado liso para pescado y verduras. Esta parrilla conserva la temperatura durante más tiempo que una parrilla convencional, dando lugar a un tiempo más largo para cocinar, ya que aunque se haya acabado el fuego en el quemador, la parrilla sigue caliente.

Quemador adicional

¿Te has quedado corto en tiempo y quieres seguir disfrutando de tu barbacoa BBTGRILL? Pensarás… Ahora tengo que esperar a que se enfríen las cenizas o simplemente voy a perder tiempo reponiendo el pellet. Te damos una fácil solución: ¿Qué tal un quemador adicional? Magnifica idea para prolongar aun más tus barbacoas.

¡Sácale provecho a la barbacoa pequeña de BBTGrill!

Aprovecha los beneficios que te da la barbacoa pequeña de BBTGrill para llevarte la cocina saludable allí donde vayas.

Así pues, su pequeño tamaño la hace una candidata inmejorable para viajar donde hayas quedado y compartir la cocina más saludable.

Beneficios de la cocina en tu pequeña barbacoa BBTGrill:

1.     Menos grasas

Cocinar en la pequeña barbacoa hace que el exceso de grasa del producto que estés cocinando, se vaya a través de los canales de la plancha y así, no es reabsorbido de nuevo por el producto.

2.     Verduras a la barbacoa, más saludables

Las verduras cocinadas en la barbacoa conservan mucho más las vitaminas y minerales. Además, por norma general, cuando vamos a cocer verduras a en nuestra barbacoa pequeña, lo vamos a hacer con un producto fresco. Por lo tanto, le sumamos calidad a la comida, frente a si vamos a cocinar en otro medio que nos permite utilizar producto congelado o en conserva.

3.     Más nutrientes en la carne asada

En cuanto a una dieta saludable nos referimos, cabe tener en cuenta que en la barbacoa la carne conserva mejores niveles de riboflavina y thiamina. Dos nutrientes muy importantes para nuestra salud. Se suelen perder en gran medida cuando cocinamos la carne de otra forma.

4.     Utiliza menos mantequilla o aceite

La barbacoa pequeña que te acompaña a cualquier evento te ofrece la posibilidad de cocinar con poco aceite o mantequilla. Esto es así, ya que todo producto que no cocinemos en exceso, ¡va a quedar jugoso y sabroso a más no poder!

Esto quiere decir que no solo estás comiendo con pocas calorías, sino que además no vas a ingerir sustancias poco saludables.

5.     La barbacoa pequeña de BBTGrill te lleva a estar al aire libre

Nuestra barbacoa nos lleva irremediablemente a pasar rato al aire libre, rodeado de naturaleza. Ya que normalmente el evento barbacoa va de la mano de actividades como jugar al frisbee, fútbol, jugar con los niños… estas actividades son un valor añadido a las barbacoas.

¿No has pensado nunca en poder llevarte la barbacoa en tus vacaciones? ¡Con la barbacoa portátil de BBTGrill podrás hacerlo!

Seguro que uno de los problemas era que tu barbacoa no se podía sacar de casa o bien que no te cabía en el coche. Vamos a ver las ventajas de una barbacoa portátil:

Fácil de mover

Te la puedes llevar de un lado a otro sin ningún problema. Una barbacoa tradicional suele ser grande, pesada, engorrosa y difícil de mover. Así pues, la barbacoa portátil de BBTGrill al ser ligera, pequeña y fácil de montar y desmontar se puede llevar en el coche sin que ocupe demasiado espacio.

Práctica para cocinar en petit comité

Normalmente, las barbacoas tradicionales requieren de toda una energía para funcionar y nos sale a cuenta si vamos a cocinar para un grupo grande de personas. Si resulta que nos reunimos unos amigos en petit comité, el despilfarro de energía para cocinar para unos pocos es mucho mayor que si lo hacemos con una barbacoa portátil como la de BBTGrill. En ella podemos asegurarnos de usar la energía necesaria para el rato que necesitemos. Además de ello se pueda cocinar para un grupo mayor, ya que la autonomía del calor y el rápido encendido del pellet si se quiere reanudar el fuego, hace de ella una cocina ideal para estar cocinando largo rato.

Más barata

La ventaja sobre el precio es un punto importante a sumar en las barbacoas portátiles. Nuestra barbacoa tiene un precio muy asequible y lo más importante: la cualidad de sus materiales hacen que sea un producto que durará mucho en el tiempo.

Bueno, pues ahora ya sabes más sobre las barbacoas portátiles. ¡No dejes escapar la oportunidad de poder sentir la libertad de llevarte tu barbacoa dondequiera que vayas! Porque la puedes llevar de camping, al apartamento, a la montaña, a la playa, en casa de amigos, en fiestas de aniversarios… y gozar con los tuyos de la cocina en barbacoa.

Con la barbacoa de jardín hemos convertido los espacios exteriores en una parte de la casa, y todavía más en tiempo de verano.

Una cocina al aire libre crea un entorno ideal para una experiencia gastronómica para compartir con amigos o familiares y elimina la ocupación de tener que entrar y salir constantemente de la casa para servir a los invitados.  Además, ¡estamos ofreciendo un espectáculo de cocina visual a los comensales, digno de un restaurante de moda actual! La barbacoa de jardín nos simplifica el trabajo.

Utensilios

Aunque se trate de una barbacoa de jardín, podemos estar al día de los nuevos y sorprendentes utensilios que hacen de la cocina en barbacoa de jardín mucho más fácil, como los espiralizadores, los artefactos para enfriar el vino o nuestras asas para retirar cómodamente el quemador y la parrilla.

Iluminación

De noche, una iluminación acurada del espacio puede crear un ambiente muy bonito alrededor de la barbacoa de jardín. La iluminación da mucho juego y te ayudará a mejorar el espacio de la barbacoa tanto si es un espacio ajardinado ideal, como si la zona del jardín es más confinada.

Trucos pequeños pero efectivos

¡Los pequeños detalles pueden marcar una gran diferencia! Añade color al jardín con unas plantas nuevas y corta el césped, con esto aportarás más luz y parecerá más espacioso. Las plantas pueden llamar la atención del ojo y apartarlo de aquellas áreas que no queremos que resalten. Ten en cuenta que la mesa y el área de alrededor dictan la línea donde se centraran los ojos, así que pongámosla en el espacio más bonito del jardín.

Pequeños detalles

Es fácil olvidar algunos toques que pueden sorprender a tus comensales. Ten un pequeño detalle con ellos en la barbacoa de jardín: pon flores en la mesa, coloca unas bonitas servilletas plegadas con gracia, saca la vajilla que tienes guardada para eventos especiales: ¡la barbacoa de jardín es un evento que se lo merece! Y si te atreves, puedes poner unas varillas de incienso para ambientar el espacio con originalidad.

Ya ves que sencillo es habilitar el espacio para crear un ambiente genial para tu barbacoa de jardín en verano.

¡Salsa barbacoa hecha en casa! ¿Sabías que podías hacerla tu mism@?

La salsa para barbacoa que os propongo hoy tiene un sabor dulce, un toque agridulce y es un poco picante. Es una salsa ideal para marinar alimentos, para asar a la parrilla, ideal para costillas, pollo, pizza y ¡hasta para ensaladas! Los ingredientes que necesitas los tienes a mano fácilmente y después de probarla ¡no podrás comprar nunca más una salsa embotellada! Además, es tan sencilla de hacer, que la pereza no será tu impedimento 😉

Muchas salsas para barbacoa tienen como base el ketchup, pero la que os explicaremos hoy aquí no empieza así. En receta añadiremos un toque picante con un poco de cayena y chiles jalapeños, con opción a modificación a gusto del consumidor.

Receta de la salsa para barbacoa:

INGREDIENTES:

• 1 bote de salsa de tomate
• 1 chile jalapeño picado (sin semillas)
• 1/4 taza de zumo de piña
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de melaza
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1,5 cucharadas pequeñas de pimentón ahumado
• 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
• 1 cucharada pequeña mostaza seca
• 3/4 cucharada pequeña de sal kosher
• 1/4 cucharada pequeña de pimienta negra
• 1/2 cucharada pequeña de cayena
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire

PREPARACIÓN:

Ponemos la salsa de tomate, el chile jalapeño, el azúcar, la melaza, el jugo de piña, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el vinagre, pimentón ahumado, la mostaza, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la cayena en una sartén.
Llevamos la salsa a hervir con el fuego a intensidad media/alta. Luego dejamos reducir a fuego lento removiendo de vez en cuanto. Dejamos unos 15 minutos hasta que la salsa espese y ya la tenemos lista para utilizar.

La salsa para barbacoa la podemos guardar en el refrigerador hasta 2 semanas.

¡Ahora a disfrutar de tu nueva salsa para barbacoa deliciosa para compartir este verano!

Empezamos el calor con una buena receta veraniega: Calamar con tomillo y zumo de limón a la plancha de la barbacoa moderna de BBTGrill

El calamar, como bien sabe todo el mundo, está bien rico a la plancha, y más aún con esta barbacoa moderna que cocina de forma tan limpia y rápida.

La brisa primaveral, la buena compañía, un poco de zumo de limón y el aderezo de tomillo harán de esta simple comida, un manjar exquisito.

Ingredientes:

• 8 calamares medianos
• Zumo de 2 limones
• 200g de hojas de rúcula
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
• Pimienta negra

Preparación:

Empezamos preparando los calamares. Para quienes no sepan el procedimiento: separamos la cabeza y los tentáculos del cuerpo. Sacamos todos los intestinos que quedan dentro del calamar, junto con la espinada y lo desechamos. También le quitaremos la piel púrpura que está en la superficie del calamar, y la desechamos. Le cortamos las aletas y apartamos la piel más morada. Vamos a hacer un corte por un lado para dejar el calamar abierto y se pueda asar bien en la moderna barbacoa de BBTGrill. Habremos lavado bien el calamar antes de cocinarlo. Al final debemos tener el cuerpo, dos aletas y los tentáculos que habremos separado de la cabeza y quitado el pico que queda escondido dentro de estos.

Vamos a marcar los calamares con un cuchillo (sin que sea un corte profundo): haremos unos cortes paralelos en una dirección y encima en la dirección opuesta. Los dejamos apartamos.

Por otro lado vamos a poner en un cazo el zumo de los limones y la mostaza. Lo batimos suavemente y lo volvemos a batir con el aceite. Luego añadimos el tomillo y un poco de pimienta negra. Ahora barnizaremos los calamares con aceite y los rociamos con un poco más de pimienta negra. Esta barbacoa moderna de BBTGrill nos permite aumentar la temperatura de la plancha en poco tiempo, así que no tenemos que haberla encendido con mucha antelación. Cuando esté bien caliente vamos colocando los calamares en la plancha de la barbacoa. Los dejamos unos 3 minutos aproximadamente, vigilando que no se hagan en exceso ya que entonces quedan demasiado duros. Una vez hechos los ponemos en un plato para servir y los regamos bien con la salsa que hemos preparado. Le ponemos unas hojas de rúcula a un lado para acompañar. ¡Y buen provecho!

Y por si os sabe a poco, aquí os dejo una receta de sepia a la brasa.

Para una comida sana empieza el verano planeando riquísimas barbacoas al aire libre con tus amigos y familiares.

Lleva la plancha a la tº ideal

Para una buena comida sana empieza por calentar bien la plancha. Deja que se caliente durante unos 15 minutos antes de empezar a cocinar y así te aseguras que alcance la temperatura que deseas y de paso eliminas cualquier microorganismo no deseado. Cuando la plancha está bien caliente cocina los alimentos por contacto, mantiene el interior de la comida húmedo y ayuda a evitar que se pegue. Esto es el proceso ideal para cocinar.

Cocina más sana

Al cocinar con la barbacoa de pellet la comida es mucho más sana. No hay humos ni aditivos en el pellet que se puedan adherir a los alimentos. El carbón puede contener nitrato de sodio, bórax u otros aditivos como la parafina o el gas del encendedor. En cuanto al gas del encendedor, recomiendo evitarlo ya que puede liberar compuestos orgánicos volátiles en el aire y dejar residuos poco agradables en la comida.

Limpia la plancha mientras esté caliente

Cuando la plancha está caliente es más fácil eliminar la suciedad, por lo que es bueno frotarla o cepillarla con un cepillo justo después del primer calentamiento. Así garantizamos que la comida sea más sana todavía. Si usas un cepillo de mango largo  evitarás quemaduras.

Ponle un poco de aceite

Los alimentos magros se pegan cuando los ponemos directamente en la plancha, incluso cuando la plancha está limpia. Si untamos con un poco de aceite la plancha caliente y lo esparcimos con un poco de papel de cocina evitaremos que se peguen.

Carne marinada

Marinar la carne ofrece más sabor a tus alimentos y hace que la comida sea más sana: ya que previene la formación de organismos potencialmente carcinogénicos.

Comprobar que la carne está al punto

Para comprobar si la carne está hecha lo mejor es verificar su temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. Como este que te dejo aquí.

Deja reposar la carne

Deja la carne cocida en un plato cubierto por papel de cocina o aluminio, y dejalo unos 10 minutos antes de cortarla, así los jugos se esparcen uniformemente y hace que la comida sana sea además ¡un gustazo!