Barbacoa saludable, ¿algo utópico?

En contra de lo que se suele pensar, “la barbacoa es una técnica culinaria saludable y a la vez sencilla ya que no se necesita añadir aceites, grasas o azúcares para la preparación de los alimentos. Sin embargo, se puede convertir, según el tipo de alimento que preparemos (y de la adición de salsas para aliñar y otros complementos), en una barbacoa más o menos saludable”. Así lo afirma Estefanía Ramo López, diplomada en Nutrición y Dietética y licenciada en Tecnología de los Alimentos que trabaja en el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

Una de las primeras dudas que puedes tener es si es lo mismo una barbacoa portátil y una móvil. Es cierto que puedes encontrar fabricantes que utilicen estos términos como sinónimos, aunque no sería correcto. Piensa que ambos modelos son móviles, pero portátil solo es aquella que puedes transportar con facilidad.