¿No has pensado nunca en poder llevarte la barbacoa en tus vacaciones? ¡Con la barbacoa portátil de BBTGrill podrás hacerlo!

Seguro que uno de los problemas era que tu barbacoa no se podía sacar de casa o bien que no te cabía en el coche. Vamos a ver las ventajas de una barbacoa portátil:

Fácil de mover

Te la puedes llevar de un lado a otro sin ningún problema. Una barbacoa tradicional suele ser grande, pesada, engorrosa y difícil de mover. Así pues, la barbacoa portátil de BBTGrill al ser ligera, pequeña y fácil de montar y desmontar se puede llevar en el coche sin que ocupe demasiado espacio.

Práctica para cocinar en petit comité

Normalmente, las barbacoas tradicionales requieren de toda una energía para funcionar y nos sale a cuenta si vamos a cocinar para un grupo grande de personas. Si resulta que nos reunimos unos amigos en petit comité, el despilfarro de energía para cocinar para unos pocos es mucho mayor que si lo hacemos con una barbacoa portátil como la de BBTGrill. En ella podemos asegurarnos de usar la energía necesaria para el rato que necesitemos. Además de ello se pueda cocinar para un grupo mayor, ya que la autonomía del calor y el rápido encendido del pellet si se quiere reanudar el fuego, hace de ella una cocina ideal para estar cocinando largo rato.

Más barata

La ventaja sobre el precio es un punto importante a sumar en las barbacoas portátiles. Nuestra barbacoa tiene un precio muy asequible y lo más importante: la cualidad de sus materiales hacen que sea un producto que durará mucho en el tiempo.

Bueno, pues ahora ya sabes más sobre las barbacoas portátiles. ¡No dejes escapar la oportunidad de poder sentir la libertad de llevarte tu barbacoa dondequiera que vayas! Porque la puedes llevar de camping, al apartamento, a la montaña, a la playa, en casa de amigos, en fiestas de aniversarios… y gozar con los tuyos de la cocina en barbacoa.

Con la barbacoa de jardín hemos convertido los espacios exteriores en una parte de la casa, y todavía más en tiempo de verano.

Una cocina al aire libre crea un entorno ideal para una experiencia gastronómica para compartir con amigos o familiares y elimina la ocupación de tener que entrar y salir constantemente de la casa para servir a los invitados.  Además, ¡estamos ofreciendo un espectáculo de cocina visual a los comensales, digno de un restaurante de moda actual! La barbacoa de jardín nos simplifica el trabajo.

Utensilios

Aunque se trate de una barbacoa de jardín, podemos estar al día de los nuevos y sorprendentes utensilios que hacen de la cocina en barbacoa de jardín mucho más fácil, como los espiralizadores, los artefactos para enfriar el vino o nuestras asas para retirar cómodamente el quemador y la parrilla.

Iluminación

De noche, una iluminación acurada del espacio puede crear un ambiente muy bonito alrededor de la barbacoa de jardín. La iluminación da mucho juego y te ayudará a mejorar el espacio de la barbacoa tanto si es un espacio ajardinado ideal, como si la zona del jardín es más confinada.

Trucos pequeños pero efectivos

¡Los pequeños detalles pueden marcar una gran diferencia! Añade color al jardín con unas plantas nuevas y corta el césped, con esto aportarás más luz y parecerá más espacioso. Las plantas pueden llamar la atención del ojo y apartarlo de aquellas áreas que no queremos que resalten. Ten en cuenta que la mesa y el área de alrededor dictan la línea donde se centraran los ojos, así que pongámosla en el espacio más bonito del jardín.

Pequeños detalles

Es fácil olvidar algunos toques que pueden sorprender a tus comensales. Ten un pequeño detalle con ellos en la barbacoa de jardín: pon flores en la mesa, coloca unas bonitas servilletas plegadas con gracia, saca la vajilla que tienes guardada para eventos especiales: ¡la barbacoa de jardín es un evento que se lo merece! Y si te atreves, puedes poner unas varillas de incienso para ambientar el espacio con originalidad.

Ya ves que sencillo es habilitar el espacio para crear un ambiente genial para tu barbacoa de jardín en verano.

¡Salsa barbacoa hecha en casa! ¿Sabías que podías hacerla tu mism@?

La salsa para barbacoa que os propongo hoy tiene un sabor dulce, un toque agridulce y es un poco picante. Es una salsa ideal para marinar alimentos, para asar a la parrilla, ideal para costillas, pollo, pizza y ¡hasta para ensaladas! Los ingredientes que necesitas los tienes a mano fácilmente y después de probarla ¡no podrás comprar nunca más una salsa embotellada! Además, es tan sencilla de hacer, que la pereza no será tu impedimento 😉

Muchas salsas para barbacoa tienen como base el ketchup, pero la que os explicaremos hoy aquí no empieza así. En receta añadiremos un toque picante con un poco de cayena y chiles jalapeños, con opción a modificación a gusto del consumidor.

Receta de la salsa para barbacoa:

INGREDIENTES:

• 1 bote de salsa de tomate
• 1 chile jalapeño picado (sin semillas)
• 1/4 taza de zumo de piña
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de melaza
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1,5 cucharadas pequeñas de pimentón ahumado
• 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
• 1 cucharada pequeña mostaza seca
• 3/4 cucharada pequeña de sal kosher
• 1/4 cucharada pequeña de pimienta negra
• 1/2 cucharada pequeña de cayena
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire

PREPARACIÓN:

Ponemos la salsa de tomate, el chile jalapeño, el azúcar, la melaza, el jugo de piña, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el vinagre, pimentón ahumado, la mostaza, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la cayena en una sartén.
Llevamos la salsa a hervir con el fuego a intensidad media/alta. Luego dejamos reducir a fuego lento removiendo de vez en cuanto. Dejamos unos 15 minutos hasta que la salsa espese y ya la tenemos lista para utilizar.

La salsa para barbacoa la podemos guardar en el refrigerador hasta 2 semanas.

¡Ahora a disfrutar de tu nueva salsa para barbacoa deliciosa para compartir este verano!

Empezamos el calor con una buena receta veraniega: Calamar con tomillo y zumo de limón a la plancha de la barbacoa moderna de BBTGrill

El calamar, como bien sabe todo el mundo, está bien rico a la plancha, y más aún con esta barbacoa moderna que cocina de forma tan limpia y rápida.

La brisa primaveral, la buena compañía, un poco de zumo de limón y el aderezo de tomillo harán de esta simple comida, un manjar exquisito.

Ingredientes:

• 8 calamares medianos
• Zumo de 2 limones
• 200g de hojas de rúcula
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
• Pimienta negra

Preparación:

Empezamos preparando los calamares. Para quienes no sepan el procedimiento: separamos la cabeza y los tentáculos del cuerpo. Sacamos todos los intestinos que quedan dentro del calamar, junto con la espinada y lo desechamos. También le quitaremos la piel púrpura que está en la superficie del calamar, y la desechamos. Le cortamos las aletas y apartamos la piel más morada. Vamos a hacer un corte por un lado para dejar el calamar abierto y se pueda asar bien en la moderna barbacoa de BBTGrill. Habremos lavado bien el calamar antes de cocinarlo. Al final debemos tener el cuerpo, dos aletas y los tentáculos que habremos separado de la cabeza y quitado el pico que queda escondido dentro de estos.

Vamos a marcar los calamares con un cuchillo (sin que sea un corte profundo): haremos unos cortes paralelos en una dirección y encima en la dirección opuesta. Los dejamos apartamos.

Por otro lado vamos a poner en un cazo el zumo de los limones y la mostaza. Lo batimos suavemente y lo volvemos a batir con el aceite. Luego añadimos el tomillo y un poco de pimienta negra. Ahora barnizaremos los calamares con aceite y los rociamos con un poco más de pimienta negra. Esta barbacoa moderna de BBTGrill nos permite aumentar la temperatura de la plancha en poco tiempo, así que no tenemos que haberla encendido con mucha antelación. Cuando esté bien caliente vamos colocando los calamares en la plancha de la barbacoa. Los dejamos unos 3 minutos aproximadamente, vigilando que no se hagan en exceso ya que entonces quedan demasiado duros. Una vez hechos los ponemos en un plato para servir y los regamos bien con la salsa que hemos preparado. Le ponemos unas hojas de rúcula a un lado para acompañar. ¡Y buen provecho!

Y por si os sabe a poco, aquí os dejo una receta de sepia a la brasa.

Para una comida sana empieza el verano planeando riquísimas barbacoas al aire libre con tus amigos y familiares.

Lleva la plancha a la tº ideal

Para una buena comida sana empieza por calentar bien la plancha. Deja que se caliente durante unos 15 minutos antes de empezar a cocinar y así te aseguras que alcance la temperatura que deseas y de paso eliminas cualquier microorganismo no deseado. Cuando la plancha está bien caliente cocina los alimentos por contacto, mantiene el interior de la comida húmedo y ayuda a evitar que se pegue. Esto es el proceso ideal para cocinar.

Cocina más sana

Al cocinar con la barbacoa de pellet la comida es mucho más sana. No hay humos ni aditivos en el pellet que se puedan adherir a los alimentos. El carbón puede contener nitrato de sodio, bórax u otros aditivos como la parafina o el gas del encendedor. En cuanto al gas del encendedor, recomiendo evitarlo ya que puede liberar compuestos orgánicos volátiles en el aire y dejar residuos poco agradables en la comida.

Limpia la plancha mientras esté caliente

Cuando la plancha está caliente es más fácil eliminar la suciedad, por lo que es bueno frotarla o cepillarla con un cepillo justo después del primer calentamiento. Así garantizamos que la comida sea más sana todavía. Si usas un cepillo de mango largo  evitarás quemaduras.

Ponle un poco de aceite

Los alimentos magros se pegan cuando los ponemos directamente en la plancha, incluso cuando la plancha está limpia. Si untamos con un poco de aceite la plancha caliente y lo esparcimos con un poco de papel de cocina evitaremos que se peguen.

Carne marinada

Marinar la carne ofrece más sabor a tus alimentos y hace que la comida sea más sana: ya que previene la formación de organismos potencialmente carcinogénicos.

Comprobar que la carne está al punto

Para comprobar si la carne está hecha lo mejor es verificar su temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. Como este que te dejo aquí.

Deja reposar la carne

Deja la carne cocida en un plato cubierto por papel de cocina o aluminio, y dejalo unos 10 minutos antes de cortarla, así los jugos se esparcen uniformemente y hace que la comida sana sea además ¡un gustazo!

BBQ de pellet con buen tiempo, ¡una gran excusa para un encuentro con amigos!

Ahora que empieza el buen tiempo, las comidas al aire libre son de lo mejor, y si aprovechas para cocinar con tu BBQ de pellet BBTGRill, aún más. ¡Así que carga bien tu BBQ de pellet y prepárate para una súper sesión al descubierto!

Prepara tu BBQ de pellet

Muévete con tu BBQ de pellet BBTGrill a donde quieras, por su ágil maniobrabilidad. Antes de la fecha, asegúrate de que tienes todo lo necesario para mostrar a tus amigos lo que eres capaz de hacer con tu pequeña barbacoa. Esto significa tener la plancha limpia y lista para cocinar, tener el pellet necesario para cuánto dure la sesión, el gel o líquido para el encendido, cerillas o mechero. Si vas a un sitio público, asegúrate de tener el permiso si es necesario, asegúrate de que el tiempo será bueno y llega temprano para elegir el mejor sitio.

A punto para empezar

Hay dos formas principales de encender tu BBQ de pellet: una es utilizando el líquido o gel para el encendido. El otro es utilizando una pastilla para el encendido. El gel funciona bien, pero es mucho mejor usar una pastilla para chimenea. Para su uso, coloca un poco de papel de periódico debajo de la pastilla sin apretarlo demasiado o sofocará las llamas. Carga la parte superior con pellet y luego enciende el periódico. En unos minutos tendrás el pellet ardiendo listo para empezar a cocinar.

Empieza a cocinar

La diversión de una comida con tu BBQ de pellet pasa no solo por la comida, sino porque es una actividad en sí en la que puede participar todo el mundo. Si cada uno se encarga de cocinar algo, ¡la diversión se multiplica! Uno puede traer un bistec (te dejo una receta riquísima para el bistec a la barbaoca) o unas costillas, otro unas verduras, otro unas salsas para acompañar… Es importante organizarlo antes para que no todos acaben trayendo lo mismo.

Mantenlo helado

Asegúrate de tener a mano un recipiente con hielo. Siempre es buena idea tener algunas cosas frescas, como ensalada de frutas, verduras con salsa, las bebidas bien frías… El vino o la cerveza son siempre excelentes opciones para una comida al aire libre con tu BBQ de pellet.

Ponle estilo

Puedes agregarle un poco de lujo a la experiencia. Ponle algo agradable e inesperado: puedes traerte unas flores en una jarra, un mantel para la mesa de picnic, si es una cena, unas velas ¡quedaran de perlas!

¿Por qué la pizza es aún más irresistible cuando se cocina en la barbacoa de pellet de BBTGrill?

Una barbacoa tradicional, ya sea de carbón o de leña, es lo que más nos acerca a las altas temperaturas que utilizan las pizzerías comerciales con sus hornos de leña. Pero si la barbacoa es de pellet, es aún mejor, ya que podemos cocinar las pizzas sin que nos quede el residual sabor a humo de la barbacoa tradicional.

Con la barbacoa de pellet la corteza de la pizza no solo es más sabrosa, sino que queda más espumosa, sabrosa y con partes crujientes más tostadas, que no se pueden obtener en el horno de casa.

Las pizzas en la barbacoa de pellet sin humo, tardan sólo unos minutos en cocinarse. Si tienes una fiesta, ten las pizzas a punto para ir asándolas una detrás de la otra para que todo el mundo pueda tener la suya sin mucho tiempo entre medio.

¡La pizza a la parrilla de la barbacoa de pellet está exquisita en cualquier evento!

Te dejo algunos consejos para hacer tus pizzas en la barbacoa de pellet:

• Para la pizza a la barbacoa, primero asaremos una cara de la masa. Cuando esté tostadita, le vamos a dar la vuelta y entonces le pondremos los ingredientes encima. Una buena opción es que los ingredientes que le vayas a poner estén ya cocidos: las carnes y las verduras, así evitarás que la masa quede demasiado hecha y las verduras crudas.
• Cuando hagas una pizza, busca que la masa sea fina y sin muchos ingredientes, ya que cuántos más ingredientes, más tiempo de cocción necesitaremos.
• La masa puede quedar elástica al principio si es demasiado gruesa, simplemente deja la pizza reposar unos minutos antes de retirarla. Al final le pillarás el truco y lograrás darle la forma y grueso adecuados a la masa.
• Para la parrilla de la barbacoa de pellet no hace falta que la pizza tenga forma circular. Incluso una forma rectangular puede ser más práctica.
• Si no vas a utilizar una piedra para pizza, prepara la pizza en la secuencia opuesta a una pizza horneada tradicional: primero pon el queso, que tarda más en fundirse, luego las verduras y carnes, y por último, la salsa que ya está cocida. Si utilizas una piedra para pizza, hazlo de la forma habitual.

Así que aquí tienes una rica receta para hacer tu pizza en tu barbacoa de pellet de BBTGrill

Incluso bajo cero tu barbacoa portátil de pellet será una gozada

¿Por qué renunciar al sabor del verano en invierno? Cada vez hay más personas rompiendo el hielo de su barbacoa para poder hacer un asado en los meses de invierno. Prepárate para estos consejos que te ayudaran a mejorar las posibilidades de éxito con la tuya sin importar lo baja que sea la temperatura.

• Para una máxima eficiencia, como con cualquier barbacoa, el viento es su peor enemigo, por lo que la colocaremos lejos del alcance del viento y ten precaución de no colocarla sobre una superficie inflamable.
• Si hay nieve, despejaremos la acumulación que tengamos alrededor. En el caso de temperaturas bajas, la plancha de hierro fundido de BBTGrill es mucho más eficaz que la parrilla de rejilla de la barbacoa con carbón o leña, ya que retiene el calor mucho más tiempo.
• Una vez tengamos el pellet encendido no levantes la plancha innecesariamente ya que se escapará el calor acumulado.
• ¡Ten cuidado de no colocar la barbacoa debajo de una rama cargada de nieve!
• Por muy tentador que sea, no sucumbes a llevarla al garaje, o a cualquier lugar cubierto, aunque dejes la puerta abierta, ya que cuando se consuma todo el pellet puede generar un poco de humo y pudiera resultar algo molesto.
• Con las temperaturas por debajo del punto de congelación debemos agregar del 20 al 30% de los tiempos de cocción.
• Es buena idea elegir alimentos que se puedan asar en 30 minutos o menos, para evitar la exposición prolongada a los elementos: hamburguesas, pechugas de pollo, chuletas de cerdo, filetes de pescado, camarones, verduras cortadas finitas, ¡incluso puedes atreverte con hamburguesas vegetales!

Ya ves, ¡no guardes tu barbacoa de pellet en invierno y disfruta de ella todo el año!

Te dejo aquí unos trucos para asar pescado en tu barbacoa portátil.

Haz de la hamburguesa la reina de tu barbacoa

La hamburguesa ha pasado de ser una forma económica de vender las partes menos deseables de la carne, a convertirse en un artículo de lujo muy presente en nuestros encuentros de barbacoa.

Hay un amplio debate sobre qué cortes de carne son los que se deberían incluir en una hamburguesa, como sazonarla, como hacer la hamburguesa perfecta…

Pero en lo que a barbacoa se refiere, debemos recordar que una hamburguesa no tiene por qué ser complicada. De hecho, es mucho más rica cuando no lo es. Nadie en su barbacoa necesita una hamburguesa con trufas o cordero. Aquí te dejo unos trucos para que te pongas con tu barbacoa de pellet:

COMPRA BUENA CARNE

La regla número uno. Cómprala en un sitio que te dé confianza y si puede ser, que se preocupen por cómo se crían los animales de granja. Procura que la carne sea bien fresca.

PRESTA ATENCIÓN A LA GRASA

La carne de la hamburguesa contiene mayor cantidad de grasa, uno de los factores más importantes a considerar cuando se trata de carne picada. Para unas hamburguesas más jugosas y sabrosas, necesitamos un contenido de grasa del 20% como mínimo. Una buena hamburguesa tiene más del 30%.

PÉSALAS

Ten en cuenta que una hamburguesa delgada pesa unos 115 gramos. Una de grande y gruesa, unos 225 gramos. Si procuramos que todas las hamburguesas que vamos a cocinar pesan más o menos lo mismo, podremos unificar los tiempos de cocción.

DALES UNA BUENA FORMA

No amases demasiado la carne, esto le dará demasiada consistencia una vez asada en la barbacoa. No trabajarla suficiente la dejará esparcida en la plancha de la barbacoa. Se trata de encontrar el punto medio. Podemos hacer una bola con la carne y amasarla cuatro veces antes de darle la forma plana. En caso de no tener un molde para hamburguesas, podemos utilizar una tapa o un tazón para darles forma uniforme.

USA BIEN EL CONDIMENTO

Como la carne es fresca y ya es sabrosa de por sí lo único que necesitamos para sazonarla es un poco de sal y pimienta negra recién molida. Solo sazonaremos ambos lados una vez esté hecha la forma.

Una vez más, la plancha de hierro fundido de la barbacoa de ARGHOME de BBTGrill tiene ventajas respecto a la parrilla tradicional, ya que con la plancha toda esta grasa deliciosa y jugosa que desprende la hamburguesa al asarla, la vuelve a reabsorber y esto le da un sabor máximo y una corteza casi frita.

Para entretenerte un poquito más, te dejo unas variadas recetas para hacer tu mismo diferentes tipos de hamburguesas para tu barbacoa de pellet.

Asar en la plancha de tu barbacoa-grill de pellet de BBT ¡UNA GOZADA!

La elevada temperatura a la que llega la plancha en tu barbacoa de pellet en tan solo unos pocos minutos permite un perfecto asado de los alimentos dándoles un sabor y una textura inigualables.

La plancha es la parte de la barbacoa en la que vamos a cocinar nuestra comida. Se trata de una plancha de hierro fundido esmaltado reversible. Esto es, con sus dos caras, una plana y otra estriada, para que puedas elegir el estilo de cocción.

Ventajas de una plancha BBTGrill vs parrilla tradicional a carbón o leña:

Con la parrilla tradicional a carbón o leña de una barbacoa se queman los alimentos, aparece lo que conocemos como carbonilla incrustada, por contra, en la plancha de la barbacoa a pellet de BBTGrill los alimentos no están en contacto directo con el fuego y no llegan a carbonizarse. Además, las características de su superficie nos permiten la cocción de alimentos pequeños o delicados, como espárragos cortados bien finos, vieiras, gambitas, filetes finos de pescado o de carne.

Alguno podría decir que se puede cocinar igualmente en una plancha en tu propia cocina, pero el proceso de cocción en la minibarbacoa ARGHOME es mucho más interesante, elegante y sí, los alimentos están mejor cocinados y con un sabor que difícilmente podrás comparar con tu cocina eléctrica o a gas de tu casa.

Empieza encendiendo el pellet con un poco de alcohol especial de barbacoa o con gel para el encendido. Aquí os dejo un gel para encendido de barbacoa de uno que podéis encontrar fácilmente y que a mí me funciona muy bien. En 5-10 minutos tendréis el fuego listo, y en tan solo 5 minutos la plancha estará caliente para empezar a cocinar. Lo sabréis rociando la superficie con agua y si ésta se evapora en unos pocos segundos es que está lista para empezar.

Con la plancha bien caliente extendemos uniformemente con una espátula una o dos cucharadas de aceite de oliva o vegetal sobre la superficie y colocamos la carne, el pescado o los vegetales a cocinar. Mientras tanto, el pellet sigue quemando. Tenemos fuego para una hora en nuestra BBTGrill, sin tener que añadir pellet en su quemador. A diferencia de la barbacoa con carbón o leña, la barbacoa de pellet no hace prácticamente nada de humo y permite una cocción con sabores limpios y auténticos.

Una vez hemos terminado de cocinar, sólo tendremos que dejar enfriar la plancha en la barbacoa o retirándola con sus asas en acero inoxidable (opcionales) y una vez fría, echándole un poco de sal, frotando con medio limón y un poco de jabón, la tendremos limpia para la próxima experiencia de tu barbacoa, sana y saludable.

Tus amigos o familiares quedarán sorprendidos del elegante diseño y funcionalidad de tu ARGHOME Grill.