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5 QUESOS PARA TU BURGER GRILL

Una hamburguesa, como todo las cosas, es mejor con queso. Pero no todos los quesos son los ideales para tus mejores hamburguesas. Deben cumplirse 3 requisitos:

  1. Una hamburguesa de calidad, evidentemente.
  2. Tiene que fundir. Es la clave. Si el Parmigiano es tu queso favorito, olvídate de usarlo con tu Grill, no se derretirá y. provocará tu frustración.
  3. No debe ser demasiado aceitoso ni demasiado líquido. Simplemente debe fluir sobre la hamburguesa. Debe quedar “pegado” a la carne. Imagina que es la lava de un volcán sobre la hamburguesa.

Entonces, ¿cómo sabes si el queso es el ideal?

Regla básica: Si es flexible se puede derretir. No es que estemos ante ciencia cierta pero lo daremos por válido.

 

Estos son los 5 mejores quesos para que tengas éxito en tus BURGER GRILL PARTY:

1.  AMERICAN SLICES o queso en lonchas anaranjado o amarillo,  el “Tranchettes”.

Este queso, comunmente llamado “tranchettes” y casi “industrial”, los hay de varios tipos, mejor el envasado. Muy común en USA y llamado American Slices o Kraft Singles. Varios sabores, fácil de usar y larga conservación.

2. EMMENTAL Y GRUYÈRE: Los quesos suizos.

Estos quesos, parecidos aunque estéticamente algo distintos, de amarillo pálido, son ideales para tus BBQ, sobretodo cuando tus asados sean Burgers.

Emmental tiene su inconfundible aspecto agujereado mientras el Gruyère los agujeros son casi escasos. Son quesos de fusión, También se emplean para fondue.

3. CHEDDAR y su gran sabor.

Le queda muy bien a tus hamburguesas al grill. Derrite bastante bien. Queso bastante flexible y graso. Cheddar es producido originalmente en la villa de Cheddar, en Inglaterra.

Cheddar es un queso excelente para hamburguesas de carne Angus americano, ideal ya que tiene un sabor intenso, fantástico para este tipo de carne. Completa tu Burger con unas finas lonchas de bacon crujiente hechas con nuestro Wood Pellet Grill de BBT.

4. AZUL. Demasiada intensidad pero para gustos, los colores.

No creo que sea un queso muy apropiado para una excelente hamburguesa a la parrilla pero sobre gustos no hay nada escrito. Lo cierto es que funde bien pero a mi gusto, el queso azul hace desaparecer el gusto de todo el resto.

Suelen tener un gusto algo picante y salado. Los más conocidos son: Bleu d’Auvergne, Roquefort, Bleu de Bresse, Gogonzola, Cabrales o Stilton.

5. CHEVRES (CABRA). No derrite pero se merece una oportunidad.

El queso de cabra no es un queso de los que cualquier Grill Americana lo tenga en su carta, tampoco es un queso listo para su uso en tus fiestas con amigos o familia pero lo cierto es que, pese a su sabor intenso, no es un mal queso para hamburguesas de sabor intenso como las de carne de cordero. ¿Que tal si le das una oportunidad?.

 

Espero que os guste este artículo de GRILLERS NEWS by bbt y como siempre, disfruta de tus amigos con el estilo inconfundible de las originales Wood Pellet Grill de bbt.